农畉猪肉：引领中国健康消费新理念

    自 2015 年至今，中国猪肉市场持续走火，价格一路飙升，给养猪业带来了千古难逢的发展机遇，不但让从事养殖牛羊等同行们钦羡不已，就连养猪者自身也大呼罕见，对于这样有悖市场规律的怪象，真的让人颇为费解，但这并不妨碍“饲料价格下跌，猪肉价格走高”现象的持续存在。面对如此诱人的猪肉火爆行情，很多人都因自己没有赶上这班车，因坐失良机而懊恼，并凭经验判断现在动手追击，已为时过晚。      

可被人称为“猪肉黑马”的农畉集团，无疑是这场看不到硝烟战场的幸运儿，他们不但横跨了整个被人们称之为猪肉销售的黄金档期，赚得钵满盆满，而且不管是“吃中草药长大的猪”、对接国家精准扶贫项目任务，还是那句掷地有声的“猪肉我就白水煮”的庄重承诺，都征服了数不清的消费者，也让农畉集团一下子站在了品质保障的道德高地。

一个原来名不见经传的后起之秀，一个在夹缝中匆匆组创的年轻团队，一个原本与养殖业没有任何瓜葛的十足的门外汉，为什么一出手就牢牢地锁定了养殖业的最高赢利点，并且稳稳地射中了养猪业的财富中心 ? 对于特立独行的农畉集团，有人戏称之是“歪打误着”，是“天上掉了个馅饼”，显然这些人是“酸葡萄心理”在作怪。须知，农畉集团起步时正逢“僵尸肉”谣言满天飞、“瘦肉精”大行其道、猪肉无人问津、养猪业滑落低谷之时，敢逆势而上，敢“蹚浑水”者，非有大勇气和大韬略者所能为。仅凭这点，农畉集团就足以让人肃然起敬。为了探究农畉集团成功背后的秘密，记者专门采访了农畉集团董事长曾启文、深圳农夫电子商务有限公司 CEO施宇凡，以及农畉集团的战略合作伙伴、农畉牧场负责人——山东华盛江泉农牧产业发展有限公司总经理沈自泉，从他们一个个充满正能量的身上，感知到了什么是勇气与担当、什么是责任与使命。

责任担当：维护国人享用安全肉品的权利

人云：民以食为天，食以安为先。可是，近年来，各地频发的食品安全问题，却成为消费者挥之不去的阴影。而猪肉作为国内消费者最喜欢也最常消费的肉类食品，也未能幸免，随着“注水肉”“瘦肉精”“病死猪”等安全事故的频频发生，在对民众带来极大危害、造成心里极度恐慌的同时，也给整个养猪业带来灭顶之灾。原本正常健康的猪肉也因“老鼠屎效应”遭到了“围剿”，销售曾一度出现了短暂的停摆，尤其是2015年年初，堪称中国养猪业的滑铁卢，在各种不良思潮的误导下，虽然某些情节有夸大的成分，但中国老百姓却对猪肉抱着“宁信其有”的态度避而远之。这不但让国内知名的大型养猪场举步维艰，更让很多规模不大的养殖户纷纷关门，整个中国养猪业都亮起了红灯。

那么如何才能消除百姓疑虑，让他们吃到放心肉？这不但给政府相关部门带来极大的挑战，也给有志之士带来深沉的思索，曾启文就是其中之一。但作为一名成功商人的曾启文，他有自己的一片天地，在他自己的行业里，可谓春风得意，但他却深深地体会到，中国老百姓有充分享用优质肉品的权利。在他的影响下，又吸引了三名商业同仁，组成了四人团队，决定进军中国猪肉市场。说实话，对于从来未曾涉足养殖业的曾启文他们来说，这是一个完全陌生的领域，而且又在中国养猪业处在低谷阶段，如果单纯地从商业角度考虑，这毫无疑问是一步险棋，有可能血本无归，是没有必要铤而走险的。但强烈的社会责任感和使命感，又让他们变得十分的清醒，颇有一种“我不入地狱谁入地狱”的悲壮，旨在扭转中国养猪业窘迫的状况，让老百姓吃上优质安全的放心肉。

曾启文和他的战略伙伴们，是一些极其注重效率的人，很快就在深圳设立了公司，并打出“农畉集团”这个极具创意的名字。之所以选择在深圳，就是利用深圳这个改革开放的前哨阵地，方便贸易出口。由此可见，他们下了一盘大棋，不但要扭转国内猪肉市场，而且要进军国际市场，这是曾启文他们最初的战略定位。

药食同源：用卓越品质打造高端标准

曾启文和他的同事们，不但是精通经营的企业家，也是善于谋大局的战略家，不但有处乱不惊的战略定力，还有闪电出手的凌厉攻势。他们一开始就把“农畉”定位为专注农产品开发、生产和销售的农业品牌。因此，从曾启文他们决定进军养猪业之时，就对中国养猪业乃至整个养殖业进行了精准的分析，应当说，中国养猪业在没有遭遇人为风潮袭扰前，虽然有起有伏，但也基本上保持了稳健的增长态势。随着人们生活水平的提高和消费市场的不断升级，优质肉品虽然需求旺盛，但一线城市的肉食品行业竞争加剧。而且很多高端肉食品消费市场多被国外品牌所占据，但由于国内肉食品企业的快速成长以及成熟市场环境的支撑，再加上本土高端消费人群和居住在本土的外籍人士对品质的相对苛求，尤其对安全方面要求极高，因此，本土高端品牌征战一线城市似乎成为水到渠成的选择。事实上，也的确涌现出了诸如广东陈生的壹号土猪、湖南湘村高科的“湘村黑猪”、河南雏鹰农牧的“雏牧香”以及江苏泰州的“香曲海”等知名品牌。这种稀缺品种的高品质猪肉，确实掀起了新的一轮品质大战，但此举也获得了一线高端消费人群的青睐，这给曾启文带来了诸多启迪。

那么如何才能确保一流猪肉的品质？那就是必须有养殖技术的确保。经过全国大面积筛查，曾启文和他的团队，最终锁定了由中国农业大学许剑琴教授和北京农学院刘凤华教授带领的专家团队作为技术支撑，因为两位教授倡导的是以药食同源的福利养殖方法，以传统中草药精华还原原生态的猪肉品质，并有多项指标实现国内领先，品质之卓越堪称猪肉界的茅台，迎合了中高端消费者对肉食品的终极需要。这种吃中草药长大的猪是经 20 多年研发、把人的养生理论用于动物保健得出的科研成果，因不同于一般猪肉的安全、健康、营养、美味而获得了众多好评！两位专家，从最初关注猪的局部疾病，到用中兽医关注猪的健康，而如今则重点关注中兽医药***食品安全问题。产品经农业部农产品质量监督检验测试中心 50多个批次检测，未检出任何抗生素和化药残留；胆固醇含量是普通猪肉的1/2、不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的2 倍以上。另外，在全球禁用饲用抗生素的今天，经过数千年医疗实践证明有效并已形成完整理论体系的中兽医药科学，自古以来就与华夏大地的动物养殖、食品安全、人口健康和社稷安定息息相关，是我国悠久历史所积聚的文明和科技的宝贵存量，是目前国家应对动物源性食品安全的战略工具之一。具体来说，其“药食同源”的理念，就是筛选天然植物组成保健食谱，在116道养生食材中提取精华，呵护精品猪健康成长，还原天然生态猪肉品质。“药食同源”，就是指食物即药物，它们之间并无绝对分界线。自古中国烹饪界惯用“四性”“五味”来区分食材，认为合理膳食将有益身体健康。猪是在中兽医药保健理论的指导下进行饲养，并定期搭配药食同源中草药植物，提高猪自身免疫力，健康生长。这种用中草药调理出来的猪肉完全不含化药抗生素，肉质呈大理石纹，口感嫩滑、柔糯鲜香。同时，农畉猪饲养过程还倡导福利养殖，即满足动物福利要求下进行的高水平养殖方法。科学证明，如果动物健康、感觉舒适、营养充足、安全、能够自由表达天性并且不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足动物福利的需求。因而，其肉天然浓郁、肉质鲜嫩，拥有天然的大理石纹理，味美多汁，即使白水清煮也不失为一道上品佳肴。特别值得一提的是，农畉猪肉当中的精品五花肉堪称一绝，被公认为是做红烧肉的顶级食材，用它做的红烧肉香气四溢，余味悠长。

联手科技，夯实品质的基石

当战略架构搭建后，最关键的因素是如何迅速变为实际行动，扭转当时猪肉销售的低迷状态，让中国百姓真正吃到优质可口的生态猪肉。曾启文首先依托两位教授原有的北京大兴和顺义的养猪实验基地，实现了历史性的战略对接，并将采用此类方法培育的猪肉命名为“农畉猪肉”。头三脚难踢，这是所有行业都会面对的困局，更何况是在整体猪肉市场低迷、竞争不断加剧的情况下。为了突破销售瓶颈，试探市场活力，曾启文又一改过去广告硬推的传统方法，启用了店面销售与网络销售并举以及参展活动搭配的多轨思路。结果，都有不错的上佳表现。直营店在“猪肉我就白水煮”的强力推动下，免费试尝效果形成了大面积辐射，掀起了市民竞相购买的热潮。另外，由青年才俊施宇凡牵头组建的互联网品牌管理精英团队也有不俗的表现，并大大增添了远程的投放能力。而采用的会议参展方式也得到了积极的回应，收到了不少的签约合同。一时间，这位养殖界的后起之秀，凭借过硬的质量保证，直接穿越了新品市场磨合期，成为新的消费时尚，出现了“吃肉要吃农畉肉”，且供不应求的局面。在整体猪肉销售大低迷的状态下，“农畉猪肉”却以高出数倍的价格持续走俏，这对农畉人来说，无疑是一个极大的振奋，

可谓满意超出了想象。

“农畉猪肉”首战成功，提振了所有人的士气，于是一场真正意义上的“农畉猪肉”的规模扩张便拉开了序幕。以曾启文为首的农畉品牌输出团队，便以雄视天下的格局审视整个中国养猪业。恰巧这时，由农业部举办的中国国际农业博览会在福州召开，曾启文便和来自山东临沂的养殖业的龙头企业——山东华盛江泉农牧产业发展有限公司的总经理沈自泉有了两次接触。这两位业内名人，却因为养猪走在了一起，并且都有“打造国内一流生态猪”的共同趋向。在政府部门的大力支持下，于是山东华盛江泉农牧产业发展有限公司便成了“农畉牧场”。

走进江泉农牧，依山而立的万亩庄园显得气势恢宏，这样的规模在国内并不多见，园内主要项目有饲料加工、生猪养殖、屠宰、深加工、现代农业、生态农业、污水处理、沼气发电、观光旅游等项目，总投资 39 亿元。成片的药材和杂粮分布在不同的片区，尤其是金银花、丹参等药材十分耀眼，这可是“农畉牧场”的生态饲料。在放牧区，大批的沂蒙黑猪的杂交后代——“农畉猪”，也被隔成了不同的片区，在花草茂盛、药材飘香的绿地上追逐嬉戏，这种以天然野生牧草及珍贵中草药为主食，采用完全放养式养殖的“农畉猪”，真正契合了福利养殖的概念，保证了产品的品质。据介绍，这种肉质中所含淀粉酶基因是其他肉质的 2 ～ 30 倍，其高达 46% ～58% 的不饱和脂肪酸和抗自由基成分以及18种氨基酸、维生素、矿物质成分，具有强心、调血压、改善血液循环等药理活性，对调节人体胃酸分泌、平衡酸碱度具有帮助。正是这种天然的环境，成就了“农畉猪”的品质。由于“农畉猪”长期食用丰富的野生中草药，加上自身抵抗力强，因此公司在养殖全程不使用任何激素、添加剂等，肉质中无药物残留，属于真正无公害的绿色、有机食品。此外，农畉集团精准对接国家和央企扶贫项目，通过中草药种植和订单回购的方式实现“药食同源”技术需要，提升产业规模化、组织化程度，推动落后地区经济发展，山东临沂基地作为农畉的第一个实验基地，未来还将会扩展到全国范围内，真正实现一个良心企业的社会责任，为百姓和社会造福。

未来设想：用工匠精神打造世纪精品

随着国内猪肉消费需求的逐渐升温，许多养猪企业都频繁试水高端路线，这是企业另辟高端市场的一种“品牌战略”，也是差异化经营的关键，高端品牌效应能否在顾客忠诚度方面发挥至关重要的作用。最根本的元素就是品质是否过硬、能否带给消费者以品质生活的共鸣，以及看他们是否愿意真的买账。其不可或缺的要件就是优秀的猪种、原生态的养殖环境以及漫长的生长周期三个方面。“农畉猪”的出现，对消费者而言，不仅是一种口感的绝佳体验，也是一种高尚的生活的全新尝试，因此具有广阔的市场前景。别的不说，仅就江泉农牧就可以年出栏 100

万头，足见庞大的市场潜力。

面对充满诱惑的猪肉市场，曾启文说：“高端猪肉市场顾名思义就是猪肉中的高端，但衡量高端与否，价格并非唯一标准，尽管有高端猪肉上不封顶的说法，但最关键的因素还是品质。因此，我们一定要用工匠精神去打造世纪精品。而最终的目标，除了给国人提供高端产品外，也要大举进攻国际市场。”

（稿件来源：中国品牌农业网）