甜园蜜语”：专注生产优质蜂蜜

           来源:《优质农产品》

蜂蜜是一种非常受欢迎的蜂产品，但是目前市场的蜂蜜产品可以说是乱象丛生，假蜂蜜、劣质蜂蜜层出不穷，这对于消费者和蜂蜜行业而言都是一种伤害。为了搞明白优质蜂蜜的生产过程和鉴别方法，记者采访到了云南罗平“甜园蜜语”蜂产品有限公司的负责人，通过对方的一番解读，终于搞明白了优质蜂蜜的一些小秘密。现“公之于众”，希望能够对消费者有所帮助。

现在市场上有许多低价蜂蜜大行其道，在某购物网上，甚至有9.9元每斤包邮的所谓“土蜂蜜”，记者就这一问题问这位负责人：“那些网上买的很便宜的蜂蜜，到底是不是真的蜂蜜？”

这位负责人告诉记者：“如果按照一般情况而言，那些基本上不可能是真蜂蜜。”接着，他给记者算了这样一笔账：9.9元1斤还包邮，就算快递费只有3元钱，那么也就是6.9元，现在蜂蜜的收购价基本上是油菜蜜5000～6000元钱1吨；荆条蜜达到10000～12000元钱1吨；槐花蜜可能要12000～20000元钱1吨。而且，根据蜂蜜的波美度的不同，价格还有所不同。但无论是哪种蜜，平均下来最低价格也要比6.9元高，所以那些9.9元包邮的蜂蜜，十有八九是假货，是用糖稀或者果糖加工而成的。

记者问：“既然市场有这么多假蜂蜜，那么怎么才能鉴别出来呢？网上有人说通过把蜂蜜滴到卫生纸上或者是拉丝的方法可以鉴定假蜂蜜，可靠吗？”

他说：“ 鉴定蜂蜜的真假，对于普通人来讲是非常困难的，主要靠经验。至于你说的那两种方法，未必有效。把蜂蜜滴到卫生纸上，只能通过扩散程度来判断蜂蜜里含水量的多少，不能鉴别蜂蜜的真假。至于拉丝这个方法，更容易误导消费者。因为真蜂蜜有时候拉丝反而更困难，用糖浆做成的假蜂蜜反倒能拉出更长的丝。”

记者问：“有些蜂蜜中会有一些小颗粒的结晶，这些结晶是不是因为加入了白糖？”这位负责人否定了这一说法。他说：“蜂蜜里有小结晶是很正常的，所有的蜂蜜都会结晶，当然，加了白糖的蜂蜜也会有结晶。分辨是天然结晶还是白糖结晶的办法其实很简单，就是把蜂蜜放到手背上。天然蜂蜜的结晶会在人体体温的作用下融化掉。而糖的结晶则无法靠体温融化。”

记者问：“现在蜂蜜有中华蜂蜜和意蜂蜜两种，中华蜂蜜要比意蜂蜜贵得多，为什么？”

负责人解释说：“这是因为中华蜂对于蜜源的选择很挑剔，有毒有害的蜂蜜不会采，所以产量比较小。而意蜂的适应能力比较强，蜜源广泛，所以意蜂蜜的产量一直比较大，因而便宜。”

谈到蜜蜂，负责人还告诉记者，由于蜜蜂容易生病，所以有些蜂蜜生产商为了保持蜜蜂的健康，便采取喂抗生素的方法。但是如此一来，聚集在蜜蜂体内的抗生素很容易转移到蜂蜜里，对蜂蜜造成污染。而甜园蜜语则采取中药来防治蜜蜂疾病，所以避免了抗生素对于蜂蜜的污染。

记者又问：“你们甜园蜜语的蜜品质好的秘密在哪儿？”他对记者讲起了其中的奥秘。

首先，甜园蜜语的蜂蜜之所以品质好，是因为产地好。他们在云南罗平拥有自己的蜜源地，这里气候好、无污染、植被丰富，是天然的优质蜂蜜源。这里出产的蜂蜜，能到41 〜42 波美度，比其他地方生产的蜂蜜品质要更好一些。而且，由于云南蜂蜜的成熟度比较高，所以也不容易变质发酵。记者问：“有种说法说蜂蜜是永远不会变质的，对吗？”负责人摇摇头，说：“好蜂蜜不容易变质，但要说永远不变质那是不对的。”

甜园蜜语的蜂蜜之所以优质的第二个原因是他们拥有从养殖到终端销售的一整条产业链，在全国各地都有自己的专营店，因为是品牌直销，一旦出现问题，对于企业的市场信誉度而言势必造成巨大打击，所以对于品质的要求非常严格。

记者问：“你们的蜂蜜价格怎么样？”负责人说，他们的蜂蜜价格要比超市里卖的蜂蜜价格高一点点，超市里卖的可能50多元钱1斤，他们的蜂蜜要卖到60～ 70元钱，但是品质绝对要比同类产品高不少。

正因为有了绝佳的蜂蜜产地，再加上开拓了品牌化经营的道路，所以甜园蜜语的蜂蜜品质高、更安全。负责人告诉记者，云南省的相关部门经常会抽检蜂蜜的品质，甜园蜜语在过去七八年时间里从来没有出过一次问题。

记者与负责人的对话进行了大约半个小时，因为当时是在云南省高原特色推荐会的现场，有许多访客前来购买蜂蜜或是咨询有关甜园蜜语这家公司的一些情况，所以采访便终止了。

采访结束之后，记者对于蜂蜜的知识和甜园蜜语这家蜂蜜企业有了更多的认识，也深知蜂蜜来之不易，一家好的蜂蜜企业想要在市场上占得一席之地则更加不易，这不仅需要一种追求卓越的精神，更需要一颗真诚对待消费者的心。反观那些生产假蜂蜜的商家，被暴利冲昏了头脑，唯利是图不择手段。正如甜园蜜语的负责人最后对记者所说：“如果我们不能从他们手中把市场抢回来，那么蜂蜜这个产业迟早会毁在他们手里。”